Стаття про ковбасу, куплену в німецькому супермаркеті, в якій я вивчав склад продукту, знайшла великий відгук серед читачів. За два тижні її прочитали більше 200 тисяч разів. Якщо ковбасу купують не всі, тоді вирішив перевірити на якість вершкового масла – продукт, який точно є в кожному будинку.
Я переконаний, що саме якісне і натуральне масло – це домашнє, приготоване власними руками, ну або руками дружини))) В дитинстві батьки самі робили масло, його смак я пам’ятаю до цих пір. Бабуся пекла млинці і ми мачали їх в розтоплене домашнє масло … мммм. Так про що це я ?! Щось відійшов від теми))
Багато хто вибирає масло за різними параметрами – по-перше ціна. Справжнє масло не може бути дуже дешевим – ніхто не буде продавати в збиток. Але скільки має коштувати вершкове масло? У Німеччині найдешевше вершкове масло коштує 1,34 євро. За акції може бути дешевше, але у всіх магазинах де я був ціна така. Найдорожче в районі 3 євро, але швидше за все є і дорожче.
Для досвіду я купив три варіанти масла – найдешевше за 1,34 євро, середнє за 1,75 євро і найдорожче яке було в супермаркеті за 2,39 євро.
Що стосується складу – масло повинне складатися з вершків, ніякого порошку і звичайно пальмового масла. Мінімальна жирність повинна бути 82,5%. За енергетичною цінністю на 100 г масла не повинно бути близько 1 г цукру, білка і 0,02-0,05 г солі.
Все в межах норми
За кольором справжнє вершкове масло повинно бути блідо жовтого кольору, не білого і не яскраво жовтого. Всі три пачки мали схожий колір – дороге було злегка жовтіше, але фото може не передати.
Серед усіх варіантів перевірки масла на підробку, найрозумніший на мій погляд це за допомогою занурення шматочка масла в гарячу воду. Справжнє масло має повністю розчинитися у воді, а на поверхні повинна утворитися масляна плівка. У разі підробки, шматочок не розчиниться, як на фото нижче.
Ось які результати отримав
Масло Deutsche Markenbutter (торгова марка мережі Lidl)
Масло практично повністю розчинилося, але плівка не однорідна
масло Weidebutter
Теж саме, може трохи краще попереднього
Масло Kerrygold (ірландська марка)
Тут масло повністю розчинилося
Чесно кажучи був упевнений, що підробка навряд чи з’явиться на прилавку, а якщо і з’явиться то швидко зникне – тут за цим строго стежать. Якщо таке відбувається, то це скандал і великі збитки виробника.
Але за результатами все одно є різниця між найдешевшим і найдорожчим – в останньому масло повністю розчинилося, а в більш дешевому більша консистенція. Думаю для готування підійде масло дешевше, а для бутерброда краще купувати дорожче.
Ми робимо просто – чекаємо коли з’являється акція на більш дороге масло і купуємо про запас. Сьогодні якраз такий день)) До речі пам’ятаєте була популярна Rama? Тут в супермаркетах так багато її різновидів. Цікаво, що з неї роблять.
Всім гарного дня!