З самого дитинства кожен пам’ятає один з таких десертів – це заварні тістечка.
Але в наш час вони трохи змінили свою назву на профітролі або еклери.
Ми пропонуємо вам досить легкий і смачний рецепт еклерів з найніжнішим молочним кремом. ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Для тіста знадобиться:
Вершкове масло 100 гр;
Борошно пшеничне 250 гр;СПОНСОРСЬКИЙ КОНТЕНТ
Вода питна 250 мл;
Яйце куряче 4 шт;ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Щіпка солі.
Для крема знадобиться:
Молоко 250 мл;
Яйце куряче 1 шт;
Цукор 100 гр;
Борошно пшеничне 2-3 ст. л.;
Вершкове масло 100 гр;
Ванільний цукор.
Спосіб приготування тіста:
Беремо каструлю додаємо воду, вершкове масло та сіль, чекаємо закипання та поки не розчиниться масло;
Додайте борошно та розмішайте до однорідної маси;
Остудивши тісто до 70 градусів, поступово починайте додавайте по яйцю, ретельно перемішуючи або робіть це міксером, тісто має тримати форму;
Якщо тісто вийшло рідким то додайте борошна, а якщо густим – яйце;
Перекладіть тісто в кондитерський шприц с насадкою та обережно на пергамент витісніть тістечко. Якщо пергаменту немає, змастіть форму маслом та присипте трохи борошном;
Випікати при 180-200 градусах в духовці 30-35 хвилин, не відкриваючи.
Спосіб приготування молочного заварного крему:
Вилийте в каструлю молоко, підігрійте.;
В іншому посуді змішайте яйце та цукор, додавши борошно, ретельно перемішайте;
В розігріте молоко постійно перемішуючи поступово починайте вводити суміш. Варіть крем поки не загусне, після зніміть з вогню залиште остигати;
Збийте міксером вершкове масло додавши ванільний цукор. Коли суміш стане холодною, по одній ложці починайте вводити в масло, змішайте і крем готовий.
Після того як тістечка охолонуть, кондитерським шприцом начиніть їх кремом.
Цей рецепт вам неодмінно сподобається.
Приємного чаювання!